Рыба с имбирем и чесноком

[psora_net]

Довольно неожиданное сочетание, уже не помню, где я нашла рецепт, просто сейчас, листая свои старые заметки, нашла рецептик и обрадовалась, что есть новенький рецепт.
Кстати, как вы храните свои заметки и рецепты? Я летом установила неплохую программку (бесплатно, разумеется) Evernote. Хотя она на английском, но интерфейс довольно простой,  всё понятно. И как удобно стало хранить информацию! Cloud based, т.е. и на iPhone и на другом (в моем случае рабочем компе) можно смотреть свои записи. Прелесть в том, что заметка с интернета копируется с фотографиями, удобно располагать по тегам и удобно искать. Личную информацию не храню, а всякие рецепты и прочие записи держу там. Потом готовлю и добавляю свои заметки.  Фото приготовленных рецептов, правда, там не храню, они валяются с другими фотографиями, мне так удобнее.
Впрочем, вернёмся к рецепту. Я люблю немного чеснока с рыбой, поэтому мне понравилось. Готовить быстро, но неудобно, что надо делать заранее из-за маринада. Впрочем, если с утра подумать, что будет на обед, то легко в 5 минут замачивается рыба, и в другие 5 минут (в обед) рыба жарится.

Рыба с имбирем и чесноком

Итак,
Филе белой рыбы
Маринад:

• 50 гр имбиря натертого на мелкой терке
• 50 гр мелко порубленного чеснока
• 50 мл бальзамического уксуса 
• 2ст. ложки коричневого сахара

На фото всё для маринада.



Все ингредиенты хорошо перемешать, рыбу порезать небольшими кусками. Замариновать на три часа в холодильнике. Рыбу обжарить на разогретой сковороде до готовности на небольшом количестве оливкового масла. Буквально три-пять минут (если у вас такие же небольшие кусочки)! Не пересушите.

 

Хороших выходных!
Уайта.

Comments

[das-ist-help.livejournal.com]

А какую рыбу лучше использовать? Не могу по фото опознать.
PS. А у меня evernote не прижилась, OneNote тоже не прижилась, так всё и раскидано :)

[psoranet.livejournal.com]

Рыбу рекомендуют белого цвета, Из за специй не самая вкусная рыба становится ароматной, поэтому пробуй. У меня был вкусный осетр (замороженный).

Без Onenote на работе вообще пропаду. Куча информации по разным проектам, если ее не систематизировать ежедневно, то все. Коллег, к сожалению, не придерживаются процессов, так что сверху всего обилия информации еще отсутствие документации и следования протоколу, в общем весело, А.. и еще сверху индиийские программисты с восточным отношением к работе. В общем Onenote классная штука. Search работает и в attachments, и в images, если там есть текст. Еверноте послабее будет, но для рецептов, фасонов всяких, интересных статей в интернете - то что надо. Легко хранить, легко искать.