Рыба с имбирем и чесноком

[psora_net]

Довольно неожиданное сочетание, уже не помню, где я нашла рецепт, просто сейчас, листая свои старые заметки, нашла рецептик и обрадовалась, что есть новенький рецепт.
Кстати, как вы храните свои заметки и рецепты? Я летом установила неплохую программку (бесплатно, разумеется) Evernote. Хотя она на английском, но интерфейс довольно простой,  всё понятно. И как удобно стало хранить информацию! Cloud based, т.е. и на iPhone и на другом (в моем случае рабочем компе) можно смотреть свои записи. Прелесть в том, что заметка с интернета копируется с фотографиями, удобно располагать по тегам и удобно искать. Личную информацию не храню, а всякие рецепты и прочие записи держу там. Потом готовлю и добавляю свои заметки.  Фото приготовленных рецептов, правда, там не храню, они валяются с другими фотографиями, мне так удобнее.
Впрочем, вернёмся к рецепту. Я люблю немного чеснока с рыбой, поэтому мне понравилось. Готовить быстро, но неудобно, что надо делать заранее из-за маринада. Впрочем, если с утра подумать, что будет на обед, то легко в 5 минут замачивается рыба, и в другие 5 минут (в обед) рыба жарится.

Рыба с имбирем и чесноком

Итак,
Филе белой рыбы
Маринад:

• 50 гр имбиря натертого на мелкой терке
• 50 гр мелко порубленного чеснока
• 50 мл бальзамического уксуса 
• 2ст. ложки коричневого сахара

На фото всё для маринада.



Все ингредиенты хорошо перемешать, рыбу порезать небольшими кусками. Замариновать на три часа в холодильнике. Рыбу обжарить на разогретой сковороде до готовности на небольшом количестве оливкового масла. Буквально три-пять минут (если у вас такие же небольшие кусочки)! Не пересушите.

 

Хороших выходных!
Уайта.

Comments

[d1sabl3d.livejournal.com]

Подойдет ли филе камбалы? И можно ли заменить коричневый сахар обычным или фруктозой? Спасибо!

[psoranet.livejournal.com]

Я думаю да, и да. Конечно, я такой вариант не пробовала, но исходя из общих соображений.. Имбирь довольно пряный, так что разница в сахаре не важна, да и сахара там совсем чуть чуть.
Камбалу мне кажется можно замачивать даже меньше, чем 3 часа, впрочем, если не торопитесь, то пусть все три. Кстати, у меня как раз есть имбирь, надо бы сделать такую рыбку на выходные. Теперь, после Вьетнамской кухни, я наверное еще и травки всякой накидаю- петрушку, кинзу.. Попробую, если понравится, то порекомендую :).

[d1sabl3d.livejournal.com]

Спасибо большое!

Я пока имею трудности с переходом на другой рацион, в том плане, что 70/30 соотношение крайне сложно соблюдать. Как вы думаете, будет ли толк, если просто отказаться от всего вредного?

[psoranet.livejournal.com]

Слишком мало информации, что бы ответить на такой вопрос. Картинка складывается из многих составляющих. Пегано, это не только диета, это лечение осанки, питие трав и воды за день..Почитай нанфоруме или в ЖЖ опыт Signal. Хорошо написано и об ошибках, и об успехе.
Из общих соображений, лучше пытаться сделать хоть что то для себя полезного, чем вообще руки опустить.