psora_net | Лосось в духовке - рецепт Дж. Пегано

Перевод из кулинарной книги "Dr. John's healing psoriasis cookbook..plus!". Книга полезных рецептов для лечения псориаза по методике американского доктора Дж. Пегано.

Перевод из книги полезных рецептов для лечения псориаза по методике американского доктора Пегано.

Лечение псориаза по Пегано
http://psoranet.livejournal.com/2526.html
http://psoranet.livejournal.com/2893.html
http://psoranet.livejournal.com/4399.html
http://psoranet.livejournal.com/4864.html

Лосось в духовке

Сам по себе рецепт лосося в духовке прост и особого внимания не заслуживает. Я поставила этот рецепт из нескольких соображений. Во-первых, напомнить, что рыба - это полезная еда, во-вторых, хотела заметить, что способ приготовления важен. "Рыба. Есть не мене 4-х раз в неделю, никогда не жарить!" (с). Мы рыбу не жарим, она прекрасно готовится в духовке. Одна особенность, рыба должна быть свежая. Боюсь, для размороженной рыбы духовка не подойдет, рыба может быть суховатой, тогда уж лучше тушить её в соусе.
И последнее. Этот рецепт - великолепная основа для рыбы в духовке - изобретайте! Например, я сверху на рыбу (перед тем как поставить в духовку) кладу мелко нарезанную петрушку, красный лук и манго, нарезанный крупными полосками. Кислота и сладость манго придает рыбе очень нежный вкус.

Ингредиенты на 2 порции

2 порции рыбы

1 ст.л. чесночного порошка

1 ст.л. лукового порошка

1 ст.л. молотого черного перца /я положила половину и была права/

1 ст.л. итальянских специй

2 ст.л. оливкового масла

Разогреть духовку до 375 Ф (190 ^оС).

Рыбу помыть, хорошенько высушить (используйте бумажные полотенца). Обвалять в смеси специй и поставить в духовку на 20-30 минут или до готовности, используйте посуду с крышкой.

Сбрызнуть оливковым маслом перед подачей.