Кулинарная суббота: Осётр с лимоном и розмарином

[psora_net]

*
Недавно мы опубликовали рецепт "осётр пашот".  Вот ещё один вариант осётра пашот.

Ингредиенты:

- осетрина

- сливочное масло

- лимон

- розмарин

Мелко нарезать розмарин. Натереть лимонную цедру.

(На мелкой гладкой  тёрке, слегка нажимая и постоянно вращая лимон, натереть жёлтую часть кожицы лимона, не задевая белую. А белая часть кожицы горчит, надо стараться, чтобы она не попала в натёртую цедру.)

В большой тяжёлой сковороде растопить кусочек масла, добавить лимонный сок. На 2 небольших куска осётра  к сливочному маслу я добавила 2 столовые ложки лимонного сока. Добавьте в "пашотную" жидкость соль и перец, положите  филе осетровых. Накройте плотно и кипятите на медленном огне около 8 минут.





Хороших выходных!
Уайта

Comments

поздравляю с днем рождения анечка

[(Anonymous)]

Анечка, восхитительная, с днем рождения!
И пускай великолепная осень награждает ценным золотом счастья, вдохновляющая весна - чудом нереального возрождения,
пышная зима - нежностью волшебной любви и долгожданное лето - невероятной жарой удивительной страсти!