psora_net | Кулинарная суббота: Свекольный салат с мясом индюшки

Перевод из кулинарной книги "Dr. John's healing psoriasis cookbook..plus!". Книга полезных рецептов для лечения псориаза по методике американского доктора Дж. Пегано.

Признаюсь сразу - индюшки в салате нет :). Мой салат - это вариация пегановского салата! Я исключила мясо индюшки: лето, жара.. как-то мяса не хотелось. Да и надо ли оно тут? И ещё, в этот раз я попробовала жёлтую свеклу. Получилось изящно и вкусно.

Ингредиенты на 6-8 порций

6 средних свёкол

2 чашки нарезанной (готовой) индюшки

1 чашка мелко нарезанного сельдерея

1/4 чашки мелко нарезанного лука

1/2 ст.л. специй (итальянская)

1/2 ч.л. чесночной соли

4 ст.л. оливкового масла

1/4 чашки мелко нарезанной петрушки (для украшения)

Сварить (или испечь) свеклу. Почистить и нарезать на мелкие кусочки. Смешать все ингредиенты. (Я ещё чуть -чуть посыпала горчичными зёрнами и чёрным перцем). Изумительно! Особенно для тех, кто любит сельдерей.