Новогоднее: кекс с маком

[psora_net]

.
С наступающим! У меня на Новый год заготовлен диетический кекс. Ну относительно диетический, мука и сахар не самое лучшее для нас, но зато кекс чем-то напоминает Пегановский медово-морковный кекс. Нам всем очень и очень понравился. Друзья, случайно забежавшие на огонек, были в восторге.




Слова  автора http://elievdokimova.livejournal.com/122310.html, исполнение и фото мое.


4 яйца
1 стакан сахара (у меня 2/3 стакана, я не люблю слишком сладкие кексы, - прим. Уайты)
1 стакан муки
1 стакан мака
1 стакан грецких орехов
1 стакан изюма

Дальше всё элементарно: яйца тщательно взбить с сахаром,



добавить муку, тщательно перемешать , добавить мак, орехи, изюм, ещё раз перемешать (ложкой).



Смазать форму сливочным маслом, вылить полученную массу в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.



Слегка остудить, вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.При длительном хранении становится ещё вкусней. Лежит очень долго - ну, правда, редко..

И вариации: для большей пышности одна моя знакомая добавляла соду; сестра моего мужа наоборот любит, чтобы он был как коврижка - и поэтому взбивает яйца не миксером, а венчиком до лёгкой пены; ещё одна моя знакомая для большей мягкости запаривала мак в кипятке. Все эти варианты вполне можете попробовать и вы.

Надеюсь, вам он понравится!  Хотя мёда в нем нет - во вкусе отчетливо прослеживаются медовые нотки, особенно если он постоит хотя бы денёк.

С Наступающим!!
Уайта

Comments

[totaren.livejournal.com]

Сахар медом заменить или фруктозой не пробовали?

[psoranet.livejournal.com]

:) Нет, пробовала еще, это была первая ( и удачная) попытка. Я к меду отношусь неоднозначно, для меня он довольно аллергенный продукт, как ни странно. Мед довольно "тяжелый" продукт для теста, если пробовать, то тогда скорее всего надо будет сметану добавить.