psora_net | Запечённые в духовке тыква и цуккини

.
К сожалению, не помню, где нашла именно такое сочетание. Но автору поклон! Удачно, ничего лишнего, изящно для запечённых овощей. Прекрасная лёгкая закуска!

Ингредиенты на 4-6 порций

Половина тыквы

Несколько цуккини - так, чтобы получилось 50 на 50 с тыквой

Лук шалот и лук порей. Важно не использовать простого "сильного" белого лука. Лук порей изумительно подходит к этому блюду. Будет другой лук - получится другое блюдо, тоже вкусно, но это нежнее (проверено!)

3 ст. л. оливкового масла

Чеснок 2-3 дольки

Соль и перец по вкусу

На первом фото я забыла положить чеснок, поэтому добавляю фото специально, чтобы не забыть, нарезанный чеснок есть!

Разогреть духовку до 180 С. Почистить овощи и нарезать на кубики около 1,5-2 см. Нарезать лук кольцами. Аккуратно перемешать овощи с маслом и специями.

Положить овощи на противень в один слой. Если противень маленький, возьмите второй. Важно, чтобы овощи лежали свободно и в один слой. На фото внизу не очень хорошо, овощи довольно тесно лежат. Уже после фотографии, я взяла второй маленький противень и переложила часть овощей.

Печь около 25 минут или до готовности. Лучше овощи не трогать, но если надо то можно и перемешать. При перемешивании есть риск, что будет "каша". И тыква, и цуккини очень нежные, поэтому обращаться с ними надо осторожно.