Цуккини с кедровыми орешками и пармезаном

Лечение псориаза по Пегано. Форум "Псориаз? Давайте лечиться вместе!".
Субботние невредные рецепты от Уайты.




   * 1-2 маленьких цуккини
   * Горсть кедровых орешков
   * Твёрдый сыр (у меня был пармезан)
   * 1/2 ст.л. оливкового масла
   * 1/2 ст.л сливочного масла

Кедровые орешки слегка поджарить на сухой сковородке. Цуккини нарезать соломкой.



Оригинально в рецепте было так :
"Хорошо разогреть сковороду, а в ней оливковое масло, и растопить сливочное масло. Пассировать цуккини в масле пару минут, пока они не станут слегка мягкими и так, чтобы они хорошо перемешались с маслами. Важно долго не жарить, чтобы цуккини оставались хрустящими."

Я постаралась свести жарку к минимому, и у меня цуккини прекрасно получились на гриле в духовке.
Насыпать орешки. Хорошо перемешать. Выложить на блюдо и посыпать сыром.

Молодые цуккини, орешки и сыр - прекрасное сочетание. Лучше подавать отдельно, как самостоятельную  закуску или горячий салат.

Уайта.



Оригинальный рецепт найден на форуме cook-talk.com, рецепт от Sonulya.