«Золотая» кура на гриле - рецепт Дж. Пегано

[psora_net]

Перевод из кулинарной книги "Dr. John's healing psoriasis cookbook..plus!". Книга полезных рецептов для лечения псориаза по методике американского доктора Дж. Пегано.

Рецепт:
12 ножек цыплёнка
1/2 чашки низконатриевого соевого соуса
1/4 чашки оливкового масла
2 мелкопорубленных зубчика чеснока
1/4 чашки сухого (желательно рисового) вина
2 ч.л. тёртого имбиря
1 ч.л. цедры апельсина, мелко порубленной


Cмешать все ингредиенты (кроме курицы) в большой чашке.



Мариновать курицу в этой смеси 2 часа, периодически переворачивая.



Разогреть мангал до высокой температуры, выложить ножки на мангал, готовить часто переворачивая и поливая маринадом до тех пор пока они не пропекутся и приобретут золотистый цвет. Часто переворачивать для того, чтобы не подгорели.

Комментарий:
Смешно сказать, но именно ножки таким способом я ни разу не приготовила. Ни муж, ни я не любим тёмное куриное мясо, поэтому я готовила цыпленка, курицу и даже перепёлок. Рецепт мне понравился, вкус мяса получается с нежным оттенком имбиря и соевого соуса, апельсин почти не чувствуется, а корочка благодаря ему получается приятного золотого цвета.

Приятного аппетита!
Уайта