Кулинарная суббота: Рёбрышки ягнятины (бараньи котлетки) с чесноком на гриле - рецепт Дж. Пегано

Перевод из кулинарной книги "Dr. John's healing psoriasis cookbook..plus!". Книга полезных рецептов для лечения псориаза по методике американского доктора Дж. Пегано.

Мясо!!
Я не очень понимаю, как этот рецепт относится к полезным и почему он в книге Пегано... Дело в том, что именно рёбрышки содержат 50% жира, 50% мяса! Срезать этот жир практически невозможно, рёбрышки развалятся, в отличие от ноги ягнёнка или просто любой вырезки.
Но раз он есть, то готовим! Я, конечно, постаралась отделить жир, но всё равно много приходится просто оставлять на тарелке. Собачки обычно сходят с ума от радости и мы вместе с ними :). Что ж, положительные эмоции нам тоже полезны!

( Read more... )