Чашушули из баранины: рецепт автора и Пегано-диетический вариант

.
Если у вас проблема, чтобы такое-этакое изобрести из мяса к Новогоднему столу, то я искренне рекомендую это грузинское блюдо. Я его готовлю для гостей довольно часто и всегда с неизменным успехом.

Оригинальный рецепт на форуме cook-talk называется "Острое чашушули из говядины" (автор - milena).
Я помещу рецепт автора и Пегано-диетический вариант. Исполнение и комментарии мои.
P.S. И не зря на первом фото - зелень, зелень, зелень...

Ингредиенты:

Мясо - говяжья вырезка - 1,5 кг [прим Уайты - у меня была баранина, и это еще вкуснее!]

Лук - репчатый - 4-5 крупных головок (700-800 г)

Помидоры свежие - 3 штуки (или баночка нарезанных консервированных томатов)

Киндза свежая - 3 пучка

Петрушка - 3 пучка

Укроп - 2 пучка

Острый зелёный (или красный) перец - 1 стручок

Чеснок - 2 зубчика (или 3-4 побега молодого чеснока)

Соль

Вода - примерно стакан или полтора

.

( Read more... )