psora_net | Nov. 3rd, 2012

Довольно неожиданное сочетание, уже не помню, где я нашла рецепт, просто сейчас, листая свои старые заметки, нашла рецептик и обрадовалась, что есть новенький рецепт.
Кстати, как вы храните свои заметки и рецепты? Я летом установила неплохую программку (бесплатно, разумеется) Evernote. Хотя она на английском, но интерфейс довольно простой, всё понятно. И как удобно стало хранить информацию! Cloud based, т.е. и на iPhone и на другом (в моем случае рабочем компе) можно смотреть свои записи. Прелесть в том, что заметка с интернета копируется с фотографиями, удобно располагать по тегам и удобно искать. Личную информацию не храню, а всякие рецепты и прочие записи держу там. Потом готовлю и добавляю свои заметки. Фото приготовленных рецептов, правда, там не храню, они валяются с другими фотографиями, мне так удобнее.
Впрочем, вернёмся к рецепту. Я люблю немного чеснока с рыбой, поэтому мне понравилось. Готовить быстро, но неудобно, что надо делать заранее из-за маринада. Впрочем, если с утра подумать, что будет на обед, то легко в 5 минут замачивается рыба, и в другие 5 минут (в обед) рыба жарится.

Рыба с имбирем и чесноком

Итак,
Филе белой рыбы
Маринад:

50 гр имбиря натертого на мелкой терке
50 гр мелко порубленного чеснока
50 мл бальзамического уксуса
2ст. ложки коричневого сахара

На фото всё для маринада.

Все ингредиенты хорошо перемешать, рыбу порезать небольшими кусками. Замариновать на три часа в холодильнике. Рыбу обжарить на разогретой сковороде до готовности на небольшом количестве оливкового масла. Буквально три-пять минут (если у вас такие же небольшие кусочки)! Не пересушите.