Салат из шпината с мандарином: рецепт Дж. Пегано

Перевод из кулинарной книги "Dr. John's healing psoriasis cookbook..plus!". Книга полезных рецептов для лечения псориаза по методике американского доктора Дж. Пегано.

Этот салат довольно полулярен в Северной Америке, мандарин или апельсин очень хорошо идут со шпинатом. Кстати, первый раз я его попробовала во французской части Канады (Монреале), удивилась, насколько просто, необычно и вкусно.



Рецепт:

• 3 чашки шпината


• 1 чашка натёртой морковки


• 1 чашка мелко нарезанного красного лука


• 1 чашка нарезанных долек мандарина


• 0.5 чашки сыра фета или сыра с плесенью


• Заправка «Nanette» (оливковое масло, свежий лимонный сок, чеснок, орегано, соль, перец по вкусу <см статью соусы>)

Нарезать морковку, лук, мандарин.  ....


Смешать все ингредиенты. До подачи на стол салат держать в холодильнике. Заправить в последний момент.



Приятного аппетита!