Курица с орехами - рецепт Дж. Пегано

Перевод из кулинарной книги "Dr. John's healing psoriasis cookbook..plus!". Книга полезных рецептов для лечения псориаза по методике американского доктора Дж. Пегано.

У моих соседей американцев на этой неделе был праздник - День Благодарения. По правилам надо было бы поставить рецепт индюшки. Увы, я никогда не делала индюшку, но нашла в рецептах от Пегано несколько интересных рецептов с курицей,  вот один их них.

Рецепт из книги Пегано. Курица с орехами

(2 порции)

• 2 куриные грудки, очищенные от кожи и костей, порезанные


• 2/3 чашки мелко молотых орехов


• 1/3 чашки тёртого сыра пармезан


• 1 чашка простого йогурта минимальной жирности


• 1/2 чашки зелени петрушки


• щепотка черного перца (по вкусу).

Разогреть духовку до 190 С. Равномерно смешать молотые орехи, пармезан и петрушку, распределить смесь на вощёной бумаге (сухая разделочная доска или блюдо тоже подойдут – прим. перев.).
Взбить йогурт вилкой, мариновать курицу в йогурте 10-15 мин
Затем обвалять в ореховой смеси и поместить в посуду для запекания, смазанную растительным маслом. Запекать в духовке 35-45 мин.