Кулинарная суббота: Рыба в пармезановой корочке

[psora_net]

.
Рецепт, найденный на американском сайте, понравился мне своей простотой. В этот раз не хотелось добавлять много специй, хотелось "мягкого вкуса". Не могу сказать, что я достигла желаемого. Однако то, что получилось, было весьма вкусным.





Итак, по вкусу соберите:

Пармезан (мелко натёртый)
Хлебные крошки (у меня были свои домашние) или панировочные сухари
Петрушка (мелконарезанная)
Масло чесночное (важно)
Соль, перец и лимон.

Растопить масло и смешать все ингредиенты. Добавить 1-2 ложки лимонного сока.



Обмазать рыбу и поставить в духовку (200 С) приблизительно на 15-20 минут (разумеется, каждая духовка готовит со своей скоростью, надо проверять готовность рыбы).



Корочка должна быть золотистой. В конце я чуть добавила свежего базилика. Но это на любителя.



Рецепт достоин того, чтобы экспериментировать со специями.

Удачи!
Уайта.

Comments

[psoranet.livejournal.com]

У меня была пикша, она довольно пахучая, поэтому как чесночно масло там проходит на ура, Обидно, что его не в магазинах. Приготовить как не знаю. Точно знаю, что просто чеснок убьет все блюдо ( я пробовала, слишком резко).
Чесночно масло здесь это масло типа сливочного, но с легким запахом чеснока, иногда еще есть укроп в составе. Масло нежное, печеная картошка у костра с чесночным маслом это запредельно вкусно :).