Повар: Пятнистая мамашка

Ну да, мы пятнистые. И у нас на форуме есть пятнистые мамашки, совершенно очаровательные "мамашки", нежные и милые женщины. И псориаз нам НЕ помеха. Да плевать нам на наши пятнышки, ей Б-гу, а?
Итак, представляю ещё одного нашего повара.

Рыба, запеченая с овощами

Ингредиенты:

• рыба (у меня была кета) - 600-700 г
• овощная замороженная смесь "восточная" (зеленый горошек в стручках, морковь, лук, лук-порей, ростки бамбука, перец болгарский - его там немного, можете убрать)
• сметана - 100-150 г
• сыр - 50-70 г
• итальянские травы (сушёные)
• соль, перец
• лимон

	Рыбу разделать, посолить, поперчить, полить лимонным соком и оставить минут на 15-20.
	Приготовить сметанный соус: в сметану добавить немножко водички, тёртый сыр и травы, всё перемешать.
	Форму смазать маслом, разложить рыбу, сверху овощи из заморозки, полить соусом и запечь в духовке минут 20.

Приятного аппетита!

Суфле рыбно-творожное

Ингредиенты:

• рыба (в оригинале рецепта была семга, у меня кета пополам с сайдой) - 200 г
• творог - 200 г
• яйца - 4 шт.
• соль, молотый перец (в очень малых количествах, т.к. он не полезен при псориазе)
• сушёные травки - по желанию (у меня были петрушка и орегано)
• масло сливочное - 20 г (смазать формочки)

	Рыбу режем на средние кубики. Желтки отделяем от белков. Растираем творог с желтками, добавляем соль, перец, травки, рыбу и взбитые белки.
	Формочки (я взяла кокотницы) смазываем сливочным маслом и раскладываем туда смесь. Ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 160-180 градусов (ставьте в поднос, на дно которого налита вода, а то пригорит). ВсЁ! Готовое суфле посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!!